Vier-Käse-Pizza
Diese Vier-Käse-Pizza vereint Parmesan, Fontina, Mozzarella und Gorgonzola auf einem selbstgemachten Buttermilchteig. Der Thermomix TM7 knetet den Pizzateig mit idealer Konsistenz, sodass Sie sich voll und ganz auf die Käsekomposition konzentrieren können. Ein cremiges, würziges Geschmackserlebnis direkt aus dem heimischen Ofen.
Über dieses Rezept
Vier-Käse-Pizza mit dem Thermomix TM7 zubereiten bedeutet, italienische Pizzeria-Qualität in die eigene Küche zu holen. Der Buttermilch-Hefeteig bildet die Grundlage: Buttermilch, frische Hefe, Weizenmehl und ein Schuss Olivenöl ergeben eine wunderbar elastische Konsistenz, die der TM7 automatisch knetet, während Sie die vier Käsesorten vorbereiten. Parmesan bringt würzige Tiefe, Fontina schmilzt herrlich cremig, Mozzarella sorgt für die klassischen Fäden beim Reinbeißen und Gorgonzola verleiht der Pizza ihre pikant-würzige Note. Wer nach einem Rezept für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Wochenende sucht, liegt mit dieser selbstgemachten Pizza genau richtig. Der Alleskönner übernimmt das Wiegen der Zutaten direkt im Mixtopf und das Kneten des Teiges ohne jede Anstrengung. Das Ergebnis ist ein duftender, goldbraun gebackener Genuss, der bei jedem Anlass Begeisterung auslöst.
Zubereitungstipps
- Verteilen Sie den Gorgonzola erst am Ende gleichmäßig als kleine Stückchen auf der Pizza, damit er nicht vollständig verläuft, sondern würzige Schmelzpunkte bildet, die den Kontrast zum milden Mozzarella bewahren.
- Lassen Sie den Buttermilchteig nach dem Kneten im Thermomix TM7 ausreichend abgedeckt ruhen, damit er sich leichter ausrollen lässt und im Ofen eine luftig-lockere Struktur mit schönen Bläschen entwickelt.
- Für Kinder können Sie den Gorgonzola durch milden Frischkäse ersetzen und den Parmesan reduzieren. Bestreuen Sie die Pizza erst nach dem Backen mit frischem Basilikum für extra Aroma und Farbe.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosearme Variante: Ersetzen Sie Mozzarella und Fontina durch laktosefreien Reibekäse und den Gorgonzola durch Ziegenweichkäse. Der Buttermilchteig kann mit laktosefreier Buttermilch zubereitet werden, das würzige Geschmackserlebnis bleibt erhalten.
- Herbstliche Variante: Ergänzen Sie die Vier-Käse-Pizza vor dem Backen mit in Olivenöl geschwenkten Birnenspalten und Walnüssen. Die Süße der Birne harmoniert hervorragend mit dem pikanten Gorgonzola und macht die Pizza zum festlichen Highlight.
Thermomix TM7 Vorteile
- Gramgenau wiegt die integrierte Präzisionswaage des TM7 das Weizenmehl direkt in den Mixtopf, exakt abgestimmt auf die Buttermilchmenge für einen gelingsicheren Teig. [Precision Control]
- Mit dem TM7 kneten Sie den Pizzateig händefrei zur idealen elastischen Konsistenz, während Sie bereits Parmesan und Fontina zum Reiben vorbereiten. [Multi-Function]
- Der Thermomix reibt den Parmesan in Sekunden zu feinem, flockigem Käse, der beim Backen gleichmäßig schmilzt und würzige Tiefe bringt. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem Display des Thermomix TM7 leitet Sie Schritt für Schritt durch das Rezept, vom Hefe-Anrühren bis zur optimalen Teigruhe. [Guided Cooking]
- Erstes Erhitzen der Buttermilch gelingt im TM7 mit präziser Kontrolle, sodass die frische Hefe optimal aktiviert wird und der Teig schön aufgeht. [Precision Control]
Zutaten
- Olivenöl
- Buttermilch
- Zucker
- frische Hefe
- Weizenmehl Type 550
- Salz
- Parmesan
- Fontinakäse
- Mozzarella
- Gorgonzola