Zitronen-Poke-Cake
Dieser erfrischende Zitronen-Poke-Cake kombiniert die saure Note von Zitronen mit cremigem Lemon Curd. Der Thermomix TM7 sorgt durch präzises Mixen für einen perfekt lockeren Teig, der die feuchtigkeitsspendende Füllung ideal aufnimmt. Ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert für jeden Anlass.
Thermomix TM7 Voordelen
- Geführtes Kochen - Cookidoo führt Sie beim Mixen von Butter und Zucker zu einer luftigen Kuchenteigbasis. [Guided Cooking]
- Multifunktionalität - Der TM7 mixt den Teig und schlägt mit dem Schmetterlingsaufsatz Eischnee zu stabilen Spitzen auf. [Multi-Function]
- Präzise Kontrolle - Die automatische Temperaturkontrolle karamellisiert Zucker sanft für eine tiefere, reiche Geschmacksnote. [Precision Control]
Ingrediënten
- Butter
- Paniermehl
- Zucker
- Zitrone
- Eier
- Milch
- Mehl
- Backpulver
- Salz
- Lemon Curd
Bereidingswijze
- Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30 x 12 x 10 cm) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
- 150 g Milch, 40 g Zitronensaft, Mehl, Backpulver und Salz zugeben, 15 Sek./Stufe 5 verrühren, Teig in die vorbereitete Kastenform füllen, Kuchen 50-55 Minuten (180°C) backen (Stäbchenprobe) und in der Form abkühlen lassen (dauert ca. 1 Stunde). In dieser Zeit Mixtopf spülen.
- Lemon Curd, 30 g Milch und Lebensmittelfarbe (Menge nach Geschmack, um die Mischung rosa zu färben) in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 glatt rühren. Kuchen aus der Form nehmen und mit einem Holzspieß (Ø ca. 4 mm, siehe Tipp) von oben nach unten ca. 15 kleine Tunnel in den Kuchen piksen, dabei darauf achten, mit dem Holzspieß nicht den Boden des Kuchens durchzustechen, und vom Rand aus 2 cm Abstand lassen. Lemon-Curd-Mischung langsam auf dem Kuchen verteilen, sodass die Mischung in die Löcher fließt und der Kuchen die Mischung aufsaugt. Mixtopf spülen.