Zwetschgen-Apfel-Blechkuchen
Ein saftiger Zwetschgen-Apfel-Blechkuchen mit fluffigem Hefeteig, der im Thermomix TM7 perfekt geknetet wird. Süße Zwetschgen und säuerliche Äpfel harmonieren wunderbar auf dem locker-luftigen Teig. Ideal für Kaffee nachmittags, Familienfeiern oder als Mitbringsel. Der TM7 übernimmt Kneten, Wiegen und Mischen ganz ohne manuellen Aufwand.
Über dieses Rezept
Zwetschgen-Apfel-Blechkuchen im Thermomix TM7 zubereiten bedeutet, die besten Herbstfrüchte auf einem luftig-lockeren Hefeteig zu vereinen, ohne dass man beim Kneten ins Schwitzen gerät. Wer nach einem Rezept für Kaffee und Kuchen sucht, das eine ganze Familie satt macht, liegt mit diesem Blechkuchen genau richtig. Der Alleskönner übernimmt das Wiegen von Mehl, Zucker und Milch direkt im Mixtopf, verknetet den Hefeteig anschließend automatisch und spart so jede Menge Zeit und Schüsseln. Gerade die Kombination aus süßen Zwetschgen und leicht säuerlichen Äpfeln sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das niemals eindimensional schmeckt. Der Teig geht wunderbar auf und bleibt auch am zweiten Tag noch weich, wenn man ihn luftig abgedckt aufbewahrt. Ob für die Sonntagskaffee-Runde, das Herbstfest im Kindergarten oder als süßes Mitbringsel fürs Wochenende dieser Blechkuchen ist ein zuverlässiger Publikumsliebling, der mit dem Thermomix TM7 selbst Backanfängern garantiert gelingt.
Zubereitungstipps
- Verteilen Sie die entsteinten Zwetschgen gleichmäßig mit der Schnittseite nach oben auf dem gegangenen Hefeteig, damit der Saft beim Backen nicht einseitig in den Teig läuft und der Kuchen schön gleichmäßig saftig wird.
- Bestreichen Sie den fertigen Blechkuchen nach dem Abkühlen dünn mit warmed Aprikosenkonfitüre, die Sie kurz im Thermomix glatt gerührt haben das verleiht den Zwetschgen und pfel einen appetitlichen Glanz und schützt vor dem Austrocknen.
- Für eine kindgerechte Version die pfel in kleinere Würfel schneiden und etwas Zimtzucker über das Obst streuen; wer es dezenter mag, reduziert die Zuckermenge im Teig um ein Drittel, da das Obst bereits süße Fruchtsäfte liefert.
Varianten dieses Rezepts
- Herbstliche Streusel-Variante: Bereiten Sie im TM7 eine Masse aus Butter, Mehl, Zucker und Zimt zu, verteilen diese als knusprige Streusel über Zwetschgen und pfel das gibt dem Blechkuchen eine zusätzliche Crunch-Schicht.
- Vegetarisch-vegane Variante: Ersetzen Sie Milch durch Haferdrink und Butter durch pflanzliche Margarine; der Hefeteig gelingt genauso locker, und mit Agavendicksaft statt Zucker wird der Kuchen zudem refinierter in der Süe.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt im Mixtopf wiegt die integrierte Waage des TM7 Mehl und Zucker grammgenau ab, ganz ohne zusätzliche Waage. [Built-in Scale]
- Der Thermomix knetet den Hefeteig mit Butter und Milch vollautomatisch zu einer geschmeidigen, blasenfreien Konsistenz. [Multi-Function]
- Mit dem Rühraufsatz des TM7 schlagen Sie die Eier in wenigen Minuten wunderbar schaumig für ein locker-es Teiggerüst. [Time Savings]
- Grobe Zucker- und Zimtmischung wird im Thermomix fein gemahlen und gleichmäßig auf den Blechkuchen gestreut. [Multi-Function]
- Beim Erhitzen der Milch hält der TM7 die Temperatur konstant, sodass die Hefe zuverlässig aktiviert wird, ohne zu verklumpen. [Temperature Control]
Zutaten
- Mehl Type 550
- Milch
- Salz
- Zucker
- Eier
- Hefe
- Butter
- Vanilleschote
- Mehl
- Zucker