Albóndigas con patatas en salsa de almendras
Un suculento plato principal de albóndigas con patatas bañadas en una rica salsa de almendras. El Thermomix facilita todo el proceso, picando el ajo y el perejil para la carne, y utilizando la función Varoma para cocinar las patatas al vapor mientras la salsa se integra a la perfección con una textura suave y profesional en minutos.
Ventajas Thermomix TM7
- Cocción al vapor - El Varoma del Thermomix cocina las patatas a la perfección mientras la salsa se prepara en el vaso. [Cocción al vapor]
- Textura profesional - Consigue una salsa de almendras sedosa ya que la TM7 emulsiona los ingredientes a alta velocidad. [Emulsionado]
- Picado ultra rápido - El Thermomix pica el ajo y el perejil para la carne picada en apenas unos segundos. [Picado]
Ingredientes
- 40 g de pan
- 50 g de leche
- 1 diente de ajo
- 5 ramitas de perejil fresco
- 400 - 500 g de carne picada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 30 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
Preparación
- Ponga en el vaso el perejil y el ajo y pique 2 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada la carne picada, los huevos, la sal, la pimienta negra y el pan remojado y mezcle 10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.Engrase el recipiente Varoma. Con las manos aceitadas, forme albóndigas (Ø 4 cm) y colóquelas en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.
- Ponga en el vaso el aceite, el ajo, el pimentón, el colorante, las almendras y 4 ramitas de perejil (hojas y parte del tallo) y sofría 3 min/120°C/vel .
- Añada el vino y programe 1 min/100°C//vel , después inicie Triturar /30 seg. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Incorpore el agua y la pastilla de caldo y mezcle 10 seg/vel 4.