Arroz con verduras, gambas y jamón
Un plato principal de arroz grano largo salteado con calabacín, zanahoria, gambas y dados de jamón curado. El Thermomix TM7 pica las verduras en segundos y cocina el arroz con precisión, logrando un resultado jugoso y lleno de sabor mediterráneo sin apenas vigilancia.
Sobre esta receta
El arroz con verduras, gambas y jamón en Thermomix TM7 es la respuesta a esas noches en las que buscas una cena rápida entre semana sin renunciar al sabor casero. Esta receta, muy buscada por quienes tienen un robot de cocina, reúne arroz grano largo, calabacín tierno, zanahoria dulce, gambas peladas y el toque salado del jamón curado en dados. El secreto está en cómo el TM7 trabaja cada paso: pica la cebolla en pocos segundos sin lágrimas, sofríe con aceite de oliva a temperatura constante y cocina el arroz con la proporción de agua justa gracias a su báscula integrada. El grano queda suelto y las verduras al dente, mientras las gambas se incorporan al final para conservar su textura delicada. Es un plato único ideal para meal prep, ya que aguanta bien en táper para el día siguiente. Si buscas recetas de arroz en Thermomix con marisco y verduras, esta versión completa y equilibrada se convertirá en un clásico de tu menú semanal.
Consejos de preparación
- Descongela las gambas peladas sobre un colador en el frigorífico unas horas antes; así sueltan el agua sin arruinar la textura del arroz. Incorpóralas solo al final para que no queden gomosas.
- Corta el calabacín en dados del mismo tamaño que el jamón para que cada cucharada combine todos los sabores; si te gusta más entero, retíralo antes de que el arroz absorba todo el caldo.
- Para adaptarlo a niños, sustituye parte del jamón curado por jamón york y añade guisantes congelados; el dulzor de la zanahoria y el calabacín suaviza el conjunto y aumenta las verduras del plato.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: utiliza jamón serrano certificado sin gluten y verifica el caldo o pastilla que uses; el arroz grano largo es naturalmente apto, así que solo cambia las marcas de jamón para tener un plato celíaco seguro.
- Variante de temporada: en primavera cambia el calabacín por espárragos verdes troceados y añade habas; en otoño incorpora setas y un toque de pimentón para un arroz más contundente.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado instantáneo - La TM7 pica la cebolla y la zanahoria en segundos, uniformes y sin lágrimas. [picar]. [Multi-Function]
- Sofrito impecable - El Thermomix sofríe la cebolla con aceite de oliva a temperatura constante sin que se queme. [Sofreír]. [Temperature Control]
- Peso exacto - La báscula integrada del Thermomix pesa el arroz grano largo y el agua al gramo. [Pesado]. [Precision Control]
- Cocción precisa - La TM7 calienta el conjunto de forma pareja para que el arroz quede suelto y jugoso. [Calentar]. [Precision Control]
- Mezcla final - El Thermomix mezcla las gambas y el jamón en dados con el arroz sin deshacerlos. [mezclar]. [Multi-Function]
Ingredientes
- calabacín
- zanahorias
- cebolla
- aceite de oliva
- cucharaditas de sal
- jamón curado en dados
- gambas crudas peladas congeladas
- agua
- arroz de grano largo