Arroz de latas
El arroz de latas es un plato principal de aprovechamiento que combina arroz grano redondo con bonito en aceite, berberechos y aceitunas rellenas de anchoa. El Thermomix TM7 pica la chalota y el pimiento en segundos, sofríe con aceite de oliva y cocina el arroz con caldo de pescado sin que se pegue. Un clásico de la cocina española resuelto en un solo vaso.
Sobre esta receta
El arroz de latas Thermomix TM7 es la respuesta a la eterna pregunta de qué cocinar cuando la nevera está casi vacía pero la despensa salva el día. Esta receta de aprovechamiento, tan popular en la cocina española, transforma conservas humildes como bonito en aceite, berberechos al natural y aceitunas rellenas de anchoa en una cena rápida entre semana con sabor a mar. Muchas personas buscan recetas con robot de cocina que resuelvan el arroz sin que se pegue ni quede pasado, y aquí el TM7 marca la diferencia: pica chalota, pimiento y ajo en segundos, sofríe con temperatura controlada y cocina el grano redondo en caldo de pescado removiendo solo. El resultado es un arroz meloso y aromático donde las latas aportan proteína sin encarecer el menú. Ideal para tavas vacías o para quienes empiezan con su Thermomix y quieren un plato principal reconfortante, rápido y con ingredientes que siempre hay en casa.
Consejos de preparación
- Escurre bien el bonito y los berberechos antes de añadirlos, pero reserva un poco del aceite del bonito para incorporarlo al final: intensifica el sabor marinero del arroz de latas y le da un brillo apetitoso.
- Añade las aceitunas rellenas de anchoa y los berberechos en los últimos minutos, así conservan su textura firme y no se resecán dentro del vaso. Remueve con la espátula antes de servir para repartir las conservas.
- Si te sobra arroz de latas, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera y consúmelo al día siguiente salteado con un huevo: se convierte en un táper diferente y igual de sabroso para la comida de oficina.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: sustituye el bonito y los berberechos por alcachofas en conserva, tomate seco en aceite y alcaparras. Mantén las aceitunas y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pescado para un arroz de latas igual de sabroso y apto para todos.
- Versión festiva de temporada: añade gambas peladas congeladas y un toque de azafrán en los últimos minutos, transformando el humilde arroz de latas en un plato de Navidad económico con color dorado y aroma especial para celebrar.
Ventajas Thermomix TM7
- Corte rápido - El Thermomix pica chalota, pimiento y ajo uniformemente en pocos segundos, ahorrando el trabajo manual. [picar]. [Time Savings]
- Sofrito sin riesgo - La TM7 sofríe las verduras con temperatura controlada, sin que el aceite de oliva se queme jamás. [Sofreír]. [Precision Control]
- Pesado cómodo - Pesa el arroz grano redondo directamente en el vaso el Thermomix, con exactitud al gramo sin báscula aparte. [Pesar]. [Precision Control]
- Cocción removida - El TM7 cocina el arroz en caldo de pescado removiendo solo, evitando que se pegue al fondo. [Cocer]. [Automation]
- Mezclado final - El Thermomix mezcla el bonito y las aceitunas con el arroz ya cocido en segundos, sin romper los berberechos. [mezclar]. [Multi-Function]
Ingredientes
- chalota
- pimiento rojo
- pimiento verde
- diente de ajo
- aceite de oliva
- arroz de grano redondo
- caldo de pescado
- bonito en aceite
- aceitunas rellenas de anchoa
- berberechos al natural (en conserva)