Asadillo de judías verdes
El asadillo de judías verdes es un entrante tradicional de la cocina manchega, ideal para preparar con Thermomix. Las judías verdes de conserva se combinan con tomate triturado, huevo cocido, comino y ajo, logrando una ensalada tibia llena de sabor. La TM7 pica y muele los condimentos en segundos, ahorrando tiempo en la preparación de esta receta vegetariana económica.
Sobre esta receta
El asadillo de judías verdes Thermomix TM7 es una de esas recetas tradicionales españolas que resuelven una cena rápida entre semana sin renunciar al sabor casero. Si buscas recetas con judías verdes de conserva que salgan sabrosas y sin complicaciones, este asadillo manchego es la respuesta: el robot de cocina se encarga de moler el comino en grano hasta liberar todo su aroma, picar el ajo finamente sin que queden trozos desiguales y pesar el aceite de oliva virgen extra al gramo directamente en el vaso. El resultado es una ensalada tibia de judías verdes con tomate triturado y huevo cocido, donde el toque de comino y ajo dorado convierte ingredientes humildes de despensa en un entrante memorable. Es una opción vegetariana, económica y perfecta para el meal prep, ya que se puede preparar con antelación y servir templado o frío en comidas de verano, barbacoas familiares o cenas ligeras.
Consejos de preparación
- Escalda las judías verdes de conserva brevemente en agua hirviendo antes de usarlas: así pierden el sabor metálico típico de la lata y recuperan un verde más vivo y una textura más firme para el asadillo.
- Tuesta el comino en grano en una sartén seca antes de molerlo en el vaso del Thermomix; el calor despierta sus aceites esenciales y el asadillo gana una profundidad aromática notable frente al comino ya molido.
- Para una versión apta para niños, reduce el ajo a un solo diente y sirve el asadillo con el huevo duro picado por encima en lugar de mezclado, ya que su aspecto más suave y conocido anima a los más pequeños a probarlo.
Variantes de esta receta
- Variante vegana: sustituye el huevo duro por taquitos de tofu ahumado o simplemente omítelo y añade aceitunas negras troceadas; el asadillo de judías verdes mantiene su carácter con el tomate triturado y el comino como protagonistas.
- Variante de temporada: en verano, añade pimiento rojo asado en tiras y un toque de vinagre de Jerez al asadillo; en invierno, sírvelo tibio sobre una rebanada de pan de pueblo tostado para convertirlo en una tapa caliente de invierno.
Ventajas Thermomix TM7
- Molido aromático - El TM7 muele el comino en grano hasta un polvo fragante que realza el tomate triturado del asadillo. [Moler]
- Picado uniforme - El Thermomix pica los dientes de ajo en segundos sin lágrimas ni cuchillo para el asadillo. [picar]
- Pesado al gramo - La báscula del TM7 pesa el aceite de oliva virgen exacto directamente en el vaso. [Pesar]
- Sofrito sin vigilancia - El Thermomix sofríe el ajo con el tomate triturado mientras preparas los huevos cocidos. [Sofreír]
- Mezclado final - El TM7 mezcla las judías verdes con la salsa de tomate hasta una integración suave y pareja. [mezclar]
Ingredientes
- dientes de ajo
- comino en grano
- tomate triturado en conserva
- huevos
- judías verdes cocidas (en conserva)
- sal
- azúcar
- aceite de oliva virgen extra