Asadillo manchego
El asadillo manchego es un entrante tradicional de La Mancha a base de pimientos rojos asados, tomate triturado, ajo y comino, coronado con huevo. El Thermomix TM7 pica y muele los ingredientes en segundos, logrando una textura rústica y sabores intensos sin esfuerzo manual, ideal para tapear o acompañar cualquier comida de temporada.
Sobre esta receta
El asadillo manchego Thermomix TM7 es la versión más cómoda de uno de los entrantes más queridos de la cocina manchega. Si buscas recetas de pimientos rojos asados con tomate y comino, este robot de cocina te ahorra el picado manual del ajo y la molienda de las especias, dos tareas que aquí se resuelven en segundos. El resultado es una crema rústica, con tropezones de huevo cocido, que funciona igual de bien como cena rápida entre semana que como aperitivo para compartir con pan crujiente. Lo mejor es la textura: ni demasiado fina ni demasiado gruesa, la justa para que cada cucharada tenga cuerpo y sabor concentrado a pimiento asado. Esta receta tradicional española, humilde y sabrosa, se adapta perfectamente al vaso del TM7, donde el calentado controlado evita que el tomate se pegue mientras los aromas del comino recién molido llenan la cocina.
Consejos de preparación
- Para un asadillo más sabroso, asa los pimientos rojos previamente en el horno o sobre llama hasta que la piel esté negra; deja que suden en una bolsa y pélalos antes de añadirlos al vaso, así ganarás ese punto ahumado auténtico de La Mancha.
- Sirve el asadillo bien frío o a temperatura ambiente con huevo cocido picado por encima y un hilo de aceite de oliva virgen extra; acompáñalo de pan tostado o picos crujientes para lograr el contraste ideal de texturas.
- Si quieres una versión apta para niños, reduce el ajo a un solo diente y elimina el comino; también puedes triturarlo más fino para que quede como una crema suave que incluso sirve como dip para verduras.
Variantes de esta receta
- Variante sin gluten: verifica que el tomate triturado en conserva no contenga espesantes con gluten y sirve con crujientes de arroz o verduras en bastón en lugar de pan, manteniendo todo el sabor del asadillo manchego intacto.
- Variante festiva de verano: añade pimientos del piquillo asados junto a los rojos y una pizca de pimentón de la Vera, sirve en vasitos individuales con huevo de codorniz cocido picado como aperitivo elegante para fiestas.
Ventajas Thermomix TM7
- Pesaje cómodo - La báscula integrada del TM7 pesa el aceite de oliva directamente en el vaso con exactitud al gramo. [Báscula integrada]. [Precision Control]
- Ajo sin lágrimas - El Thermomix pica los dientes de ajo en segundos hasta una textura fina sin ensuciar tabla ni cuchillo. [Picado]. [Multi-Function]
- Comino recién molido - El TM7 muele el comino en grano al instante, liberando un aroma intenso que realza el asadillo. [Molido]. [Multi-Function]
- Calentado sin pegarse - El Thermomix calienta el tomate triturado con los pimientos removiendo solo hasta una mezcla sabrosa. [Calentar]. [Automation]
- Salteado aromático - El TM7 sofríe el ajo con aceite de oliva liberando su perfume antes de incorporar los pimientos asados. [Sofreír]. [Multi-Function]
Ingredientes
- pimientos rojos
- aceite de oliva
- tomate triturado en conserva
- huevos
- dientes de ajo
- comino en grano
- pellizcos de sal