Atún con pesto de almendras y aceitunas
Descubre este exquisito atún con pesto de almendras y aceitunas, una receta mediterránea que combina técnicas de alta cocina como el sous-vide para lograr una textura perfecta y un sabor intenso, todo gracias a la precisión del Thermomix TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Técnica Sous-vide - El Thermomix cocina el atún a temperatura precisa para una cocción perfecta y jugosa. [Control Preciso]. [Precision Control]
- Confitado perfecto - La función confitar suaviza el pescado a baja temperatura como en un restaurante francés. [Control temperatura]. [Precision Control]
- Multifuncionalidad excepcional - Un solo aparato prepara el pesto, cocina el atún y emulsiona la salsa sin cambiar recipientes. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 600 g de atún fresco
- 60 g de aceitunas negras sin hueso
- 50 g de almendras tostadas sin sal
- ½ diente de ajo
- 1 ramita de mejorana fresca
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita perejil fresco
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de vino blanco seco
- 1 pellizco de sal