Bacalao al horno estilo mediterráneo
Prepara un sofisticado bacalao al horno estilo mediterráneo con tu Thermomix TM7. Esta receta combina bacalao desalado con un sofrito de tomate, cebolla y ajo, finalizado con aceitunas negras. El TM7 facilita el picado preciso de las verduras y asegura una cocción perfecta para un pescado tierno y lleno de sabor mediterráneo, ideal para una cena elegante.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado perfecto - El Thermomix trocea la cebolla y el ajo en segundos para una base de sabor uniforme. [Control Preciso]
- Pesaje exacto - La báscula integrada mide el pan rallado y las especias con precisión al grano. [Balance Integrada]
- Cocción suave - La técnica de confitado del TM7 deja el bacalao increíblemente tierno y jugoso. [Control de temperatura]
Ingrediënten
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 350 g de patata
- 300 g de tomate triturado en conserva
- 20 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 pellizco de pimienta molida
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el aceite y sofría 5 min/120°C/vel 1.
- Incorpore las patatas y programe 15 min/100°C//vel .
- Añada el tomate, el agua, la sal, las aceitunas, el orégano y la pimienta y programe 10 min/100°C//vel . Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C. Engrase y espolvoree con pan rallado una fuente refractaria (20x30 cm), reparta los trozos de bacalao y reserve. Vierta el contenido del vaso en la fuente reservada sobre el bacalao.
- Hornee durante 15-20 minutos (200°C). Deje reposar durante 5 minutos y sirva (ver sugerencia).