Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor
Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor, un plato principal asiático perfecto para Thermomix TM7. La combinación de pescado con gochujang y miso crea un equilibrio entre dulce y picante, mientras el Varoma cocina las verduras manteniendo su textura crujiente y nutrientes intactos.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina el brócoli y arroz simultáneamente preservando vitaminas y textura crujiente perfecta. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Control de temperatura - El Thermomix glasea el bacalao con gochujang y miso sin quemar, logrando caramelización perfecta. [Temperature Control]
- Manos Libres - La máquina prepara la salsa coreana mientras tú dispones los ingredientes en el Varoma sin vigilancia constante. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 3 dientes de ajo
- 20 g de jengibre fresco
- 2 cucharadas de miel
- 1 ½ cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de pasta de chile coreana (gochujang)
- 1 cucharada de pasta miso
- 4 filetes de bacalao fresco
- 150 g de champiñones frescos
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el ajo y el jengibre y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada la miel, el vinagre de arroz, la pasta de chile coreana, la pasta miso, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle 5 seg/vel 3. Retire la marinada a un bol y reserve. Lave el vaso.
- Precaliente el horno a 200°C. Engrase con aceite la bandeja de horno " Ben" (ver sugerencia) y reserve.
- Hornee durante 15 minutos (200°C). Mientras tanto, continúe con la receta.
- Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el brócoli. Tape el Varoma y programe 16 min/Varoma/vel 4. Mientras tanto, cuando finalice el tiempo de horno, retire la bandeja del horno (no apague el horno). Retire el Varoma y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en una fuente para servir. Pincele los filetes de bacalao con la marinada restante.