Bagels de frutos secos y arándanos con mantequilla de almendras
Estos bagels de frutos secos y arándanos son un tentempié nutritivo y delicioso. El Thermomix TM7 simplifica el proceso al moler las avellanas y almendras hasta la textura ideal y mezclar la masa de avena de forma homogénea. Obtén bagels caseros con una textura perfecta y un sabor intenso, listos para disfrutar con mantequilla de almendras casera.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado preciso - El Thermomix muele las avellanas tostadas hasta un polvo fino y aromático en segundos. [Grinding]. [Precision Control]
- Mezclado homogéneo - La máquina integra los copos de avena y arándanos hasta una masa uniforme y compacta sin esfuerzo. [Mixing]. [Multi-Function]
- Precisión integrada - La báscula pesa los copos de avena con exactitud al gramo para una masa perfecta cada vez. [Integrated Scale]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 310 g de almendra cruda sin piel
- 1 ¾ cucharaditas sal
- 60 g de avellanas tostadas
- 200 g de espelta en grano pelada
- 300 g de harina de fuerza
- 20 g de levadura prensada fresca
- 40 g de miel
- 320 g de agua
- 50 g de copos de avena
- 100 g de arándanos rojos deshidratados
Bereidingswijze
- Ponga las almendras en una bandeja de horno y, con el horno frío (sin precalentar), tuéstelas durante 10-15 minutos (180°C). Retire del horno, cámbielas de bandeja y deje enfriar (aprox. 15-20 minutos).
- Ponga en el vaso 250 g de almendras tostadas, añada ¼ de cucharadita de sal y triture 30 seg/vel 10. Con la espátula, baje las almendras hacia el fondo del vaso y triture 30 seg/vel 7. Vuelva a bajar los ingredientes con la espátula y triture 30 seg/vel 5. Vierta en un tarro hermético y reserve en el frigorífico. Lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.
- Ponga en el vaso el resto de almendras tostadas y las avellanas y trocee 6 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso la espelta en grano y muela 20 seg/vel 10.
- Añada la harina de trigo, la levadura, la miel y el agua e inicie Amasar /2 min. Deje reposar la masa dentro del vaso cerrado durante 30 minutos (duplicará su volumen).