Bambas Boston cream
Descubre las bambas Boston cream, un postre cremoso con leche, harina y mantequilla. El Thermomix TM7 cocina la crema pastelera de forma automática, logrando una textura suave y consistente en minutos.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix calienta la crema pastelera a gemiddelde temperatuur sin riesgo de quemar la mantequilla. [Precision Control]
- Cocción automática - La máquina mezcla y cocina la crema durante 7 minutos sin intervención manual constante. [Automation]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato integra la cocción y el mezclado perfecto de leche, harina y huevos. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 300 g de leche
- 30 g de harina
- 40 g de azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 130 g de leche
- 15 g de levadura prensada fresca
- 25 g de azúcar
- 85 g de mantequilla
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso la leche, la harina, el azúcar, el azúcar vainillado, el huevo y la yema. Programe 7 min/100°C/vel 4. Ponga en una manga pastelera con boquilla rizada y reserve.
- Ponga en el vaso la leche, la levadura, el azúcar y 50 g de mantequilla. Programe 1 min/37°C/vel 2.
- Incorpore los 30 g de huevo batido y mezcle 10 seg/vel 3.
- Añada la harina y la sal. Mezcle 15 seg/vel 4 e inicie Amasar /3 min. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (40-60 minutos, en función de la temperatura ambiente).
- Precaliente el horno a 80°C.