Bibimbap (plato completo coreano)
El bibimbap coreano con brotes de soja y semillas de sésamo es ideal en Thermomix TM7 gracias a la cocción al Vapor Varoma que conserva las texturas crujientes de las verduras mientras el arroz queda perfecto.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina los brotes de soja al vapor durante 7 minutos preservando su textura crujiente y nutrientes. [Hands-Free]
- Molienda precisa - El Thermomix muele semillas de sésamo tostadas hasta obtener un poldor fino para realzar el sabor coreano. [Precision Control]
- Mezcla uniforme - La función mezcla el aceite de sésamo con la miel y sal hasta crear una salsa homogénea perfectamente equilibrada. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 8 dientes de ajo
- 15 g de jengibre fresco
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 200 - 300 g de solomillo de ternera
- 4 setas shiitake frescas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
- 350 g de arroz de grano redondo
- 1 pepino
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso los ajos y el jengibre pique 3 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso 1 cucharadita de la picada de ajo y jengibre, la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo y mezcle 1 min/vel 3. Retire a un bol y mezcle bien con el solomillo, las setas shiitake y las semillas de sésamo. Reserve en el frigorífico.
- Ponga en el vaso 1000 g de agua, los brotes de soja y 2 pellizcos de sal y caliente 13 min/100°C//vel .
- Sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque la bandeja Varoma con las verduras y tape el Varoma. Programe 7 min/Varoma//vel . Retire el Varoma y reserve. Escurra los brotes a través del cestillo colocado sobre una sopera para recoger el caldo. Añada al caldo aproximadamente ¼ de los brotes cocidos y reserve para servir como sopa con el bibimbap. Aclare el resto de los brotes del cestillo con agua fría. Póngalos en un bol y alíñelos con ½ cucharadita de la picada de ajo y jengibre y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcle bien y reserve.
- Ponga en el vaso 1700 g de agua y caliente 15 min/100°C/vel 1.