Bocaditos de marisco fritos con salsa agridulce de yogur
Estos bocaditos de marisco fritos, con sepia y gambones, son un entrante exquisito. La salsa agridulce de yogur griego, con notas de cilantro y salsa soja, crea un contraste perfecto. Preparar la salsa y la marinada en el Thermomix garantiza una textura suave y un sabor equilibrado, ideal para sorprender a tus invitados con un aperitivo de restaurante en casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - La velocidad controlada del TM7 emulsiona el yogur con el vinagre de arroz para una salsa perfecta. [Control de temperatura]. [Precision Control]
- Ahorro de tiempo - El Thermomix pica las ramitas de cilantro en segundos, ahorrando el corte manual y las herramientas. [Ahorro de tiempo]. [Time Savings]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato mezcla la salsa soja con el azúcar mientras tú preparas los gambones frescos. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 380 - 400 g de sepia
- 4 - 6 ramitas cilantro fresco
- 150 g de gambones
- 15 g salsa de soja
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- 60 g de azúcar
- 40 g de vinagre de arroz
- 10 g salsa de soja
- 20 g de kétchup
- 200 g de agua
Bereidingswijze
- Con un papel de cocina, seque la sepia para eliminar toda la humedad posible. Córtela en trozos de aprox. 4x4 cm y reserve.
- Ponga en el vaso el cilantro y pique 2 seg/vel 7.
- Añada los trozos de sepia y triture 4 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada los gambones, la soja y la pimienta y triture 2 seg/vel 6. Retire del vaso y reserve en el frigorífico durante aprox. 20 minutos. Mientras tanto, prepare la salsa.
- Ponga en el vaso el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ketchup, el agua, la maicena y el tabasco y programe 5 min/120°C/vel 2. Retire el vaso de la máquina y continúe con la receta.