Bogavante con salsa verde
Delicioso bogavante con salsa verde preparado en Thermomix TM7. Esta receta de marisco combina langosta fresca con una salsa emulsionada de perejil y ajo, logrando una textura sedosa y sabor intenso gracias al control preciso del equipo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Emulsión perfecta - El TM7 emulsiona la salsa verde con perejil y aceite hasta obtener una textura sedosa sin separarse. [Emulsifying]. [Multi-Function]
- Precisión integrada - La báscula pesa el caldo de pescado y harina con exactitud al grano para la salsa perfecta. [Weighing]. [Precision Control]
- Picado fino - El Thermomix muele el perejil y ajo hasta una consistencia uniforme para máxima intensidad de sabor. [Grinding]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 200 g de sidra natural
- 150 g de agua
- 2 bogavantes
- 20 g de sal gorda
- 6 - 8 cubitos de hielo
- 10 g de perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- 70 g de aceite de oliva
- 15 g de harina de trigo
- 150 g de caldo de pescado