Bollitos de yogur con higos, pasas y orejones
Estos bollitos de yogur con higos secos, pasas y orejones son un pan dulce esponjoso, ideal para desayunos y meriendas. El Thermomix TM7 pica la fruta seca, amasa la masa con yogur griego y huevos, y cocina los bollitos al vapor para lograr una textura ligera y jugosa sin necesidad de horno.
Sobre esta receta
Bollitos de yogur con higos, pasas y orejones Thermomix TM7: la receta de pan dulce que estabas buscando para tu robot de cocina. Si te gustan los desayunos caseros y las meriendas dulces pero no quieres encender el horno, estos bollitos cocinados al vapor son la solución. El yogur griego aporta una miga tierna y húmeda, mientras que los higos secos, las pasas sin semillas y los orejones albaricoque se pican en segundos en el vaso, repartiéndose de forma uniforme por toda la masa. La levadura prensada y la harina de repostería se amasan con la función de amasado del TM7, logrando una textura esponjosa imposible de conseguir a mano en tan poco tiempo. Son perfectos para preparar el domingo y disfrutar toda la semana, mojados en leche o acompañados de un café. Una receta dulce, económica y con el toque natural de la miel que conquista a niños y adultos.
Consejos de preparación
- Hidrata los orejones, higos secos y pasas en agua tibia antes de picarlos en el vaso: así se reparten mejor por la masa y evitas tropezones duros en la miga de los bollitos.
- Forma los bollitos con las manos ligeramente aceitadas con aceite de girasol para que la masa de yogur no se pegue, y colócalos en el Varoma dejando espacio entre ellos porque crecen bastante durante la cocción al vapor.
- Para una versión apta para los más pequeños, sustituye la miel por una cucharadita extra de azúcar y pica la fruta seca más fina: obtendrás bollitos con sabor dulce sin trozos perceptibles.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: sustituye la harina de repostería por una mezcla sin gluten apta para panadería y asegúrate de que la levadura prensada no contenga trazas; el yogur griego y la fruta seca se mantienen igual.
- Versión de otoño festiva: añade canela y un toque de nuez moscada a la masa, y sustituye los orejones por higos fresces troceados cuando sea temporada para unos bollitos más jugosos y aromáticos.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado uniforme - El TM7 pica higos secos y orejones en segundos hasta trozos parejos para repartirlos en la masa. [Multi-Function]
- Precisión integrada - La báscula del Thermomix pesa la harina de repostería directamente en el vaso sin ensuciar. [Precision Control]
- Amasado automático - El TM7 amasa la masa de yogur griego y levadura hasta una textura elástica sin trabajo manual. [Automation]
- Cocción al vapor - El Varoma del Thermomix cuece los bollitos al vapor logrando una miga esponjosa sin horno. [Multi-Function]
- Calentamiento controlado - El Thermomix calienta agua y leche a temperatura constante para activar la levadura sin quemarla. [Precision Control]
Ingredientes
- orejones de albaricoque
- pasas sin semillas
- higos secos
- agua
- leche
- yogur griego
- aceite de girasol
- miel
- levadura prensada fresca
- harina de repostería