Buey de mar relleno a la provenzal
Descubre este elegante plato principal de buey de mar relleno con una sofisticada mezcla de lomo de rape y gambones al estilo provenzal. El Thermomix TM7 simplifica la preparación al moler pan para el relleno, picar finamente las verduras y cocinar la salsa de forma precisa, logrando un resultado de restaurante en casa con mínimo esfuerzo y sin complicaciones.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - La báscula del TM7 pesa la harina y mantequilla al gramo para una bechamel perfecta. [Báscula Integrada]
- Molienda fresca - El Thermomix muele el pan hasta obtener un pan rallado casero y perfecto para el relleno. [Molienda]
- Picado uniforme - Pica el puerro y el ajo de manera consistente en segundos, creando una base sabrosa. [Picado]
Ingrediënten
- 500 g de agua
- 1 buey de mar
- 50 g de lomo de rape (sin piel ni hueso)
- 2 gambones crudos enteros
- 50 g de puerro
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina
- 1 ramita perejil fresco
- 10 g de pan
- ½ diente de ajo