Bundt cake de calabaza
Este bundt cake de calabaza es un bizcocho húmedo y aromático, perfumado con piel de limón y vainilla. El Thermomix TM7 cocina la calabaza al vapor, la tritura y mezcla la masa de manera uniforme, logrando una textura esponjosa y tierna. Ideal para un desayuno de otoño o una merienda dulce, con el clásico molde anillado que garantiza una cocción pareja y un aspecto espectacular.
Sobre esta receta
El bundt cake de calabaza Thermomix TM7 es la receta dulce de otoño que muchos buscan cuando quieren aprovechar esta verdura en la repostería casera. Quien escribe 'receta bizcocho calabaza Thermomix' busca exactamente esto: un bizcocho de molde anillado, de miga dorada y jugosa, donde la calabaza cocida al vapor aporta humedad natural sin necesidad de añadir grasas extra. El robot de cocina se encarga de todo el proceso: cuece la calabaza en el Varoma, la convierte en un puré liso y después mezcla los huevos con el azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema aireada que garantiza una miga esponjosa. Las tiras de piel de limón y la vainilla líquida completan el perfil aromático, dando un contraste cítrico muy agradable. Es perfecto para desayunos de fin de semana, meriendas con café o para llevar a una reunión; además, se conserva tierno varios días gracias a la humedad de la calabaza. Una receta de temporada que combina tradición anglosajona y comodidad absoluta.
Consejos de preparación
- Elige una calabaza de pulpa naranja intensa, tipo butternut o calabaza violín, porque su carne dulce y fibrosa queda más sedosa tras la cocción al vapor y aporta más color dorado al bundt cake.
- Unta generosamente el molde bundt con mantequilla y espolvorea harina antes de verter la masa, ya que los relieves del molde anillado tienden a retener el bizcocho si no está bien engrasado en cada rinconcón.
- Deja enfriar el bizcocho unos minutos en el molde antes de desmoldarlo sobre una rejilla; si lo haces en caliente se puede romper. Puedes espolvorear azúcar glas o añadir un glaseado de limón para los más golosos de casa.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: sustituye la harina de repostería por una mezcla sin gluten apta para bizcochos y añade una cucharadita de levadura química sin gluten; la humedad de la calabaza mantiene la miga tierna igual que la original.
- Versión festiva de invierno: añade canela, jengibre molido y una pizca de nuez moscada a la masa para convertirlo en un bundt cake especiado tipo pumpkin spice, ideal para Navidad acompañado de un glaseado de queso crema.
Ventajas Thermomix TM7
- Cocción al vapor - El Varoma del Thermomix cuece la calabaza conservando su humedad para una miga jugosa. [Cocción al vapor]
- Triturado sedoso - El TM7 convierte la calabaza cocida en un puré fino sin grumos en pocos segundos. [Triturar]
- Mezclado uniforme - El Thermomix integra huevos, azúcar y mantequilla hasta una crema aireada y esponjosa. [mezclar]
- Aromas extraídos - La TM7 infusiona las tiras de piel de limón con el azúcar liberando aceites esenciales aromáticos. [Rallar]
- Precisión al verter - La báscula integrada del Thermomix pesa la harina repostería directamente en el vaso sin errores. [Pesaje]
Ingredientes
- agua
- calabaza
- mantequilla
- harina de repostería
- huevos
- azúcar
- tiras de piel de limón
- vainilla líquida
- aceite de girasol
- harina de repostería