Bundt cake de zanahoria y nueces
Este bundt cake de zanahoria y nueces es un bizcocho húmedo y aromático, perfecto para la merienda o el desayuno. El Thermomix TM7 pica las nueces y muele la zanahoria con precisión, mientras bate los huevos y el azúcar hasta una mezcla esponjosa. Su molde anillado dorado y su interior jugoso lo convierten en un clásico irresistible de repostería casera, listo para compartir en cualquier ocasión.
Sobre esta receta
El bundt cake de zanahoria y nueces Thermomix TM7 es esa receta de bizcocho que todo el mundo busca cuando quiere un postre casero que nunca falla. Si estás buscando recetas de repostería con robot de cocina, este bizcocho anillado es ideal: la zanahoria aporta humedad y un color dorado precioso, mientras las nueces molidas en el propio vaso aportan un aroma tostado incomparable. Con el TM7, picar las nueces y rallar la zanahoria lleva segundos, y batir los huevos con el azúcar hasta una mezcla esponjosa es pan comido gracias a su potencia constante. El resultado es un interior tierno y jugoso con crujientes tropezones, perfecto para el desayuno del fin de semana, la merienda de los niños o una sobremesa con café. Además, al usar aceite de girasol en lugar de solo mantequilla, se conserva tierno durante días, lo que lo hace ideal para preparar con antelación.
Consejos de preparación
- Para que el bundt cake se desmolde sin roturas, unta el molde con mantequilla blandita y espolvorea harina asegurándote de cubrir todos los rincones del dibujo anillado. Deja entibiar el bizcozo unos minutos antes de voltearlo sobre una rejilla.
- Reserva un puñado de nueces picadas a mano y añádelas al final para conseguir tropezones crujientes en cada porción. También puedes tostarlas ligeramente en una sartén antes de incorporarlas para intensificar su aroma.
- Guarda el bundt cake de zanahoria bajo una campana de pastelería o bien envuelto en film para que mantenga su humedad. Aguanta tierno dos o tres días, y las rebanadas se pueden congelar para meriendas rápidas de última hora.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: sustituye la harina de repostería por una mezcla sin gluten apta para bizcochos y añade una cucharadita de goma xantana para mantener la estructura esponjosa. El resto de ingredientes del bundt cake de zanahoria se mantiene igual.
- Variante festiva con especias: añade canela, jengibre molido y un toque de nuez moscada a la masa para un sabor otoñal, y cubre el bizcocho enfriado con un glaseado de queso crema y azúcar glas que cae por los anillos del molde.
Ventajas Thermomix TM7
- Molido perfecto - El Thermomix muele las nueces peladas hasta la textura ideal en pocos segundos para este bundt cake. [Multi-Function]
- Picado rápido - La TM7 pica las nueces reservadas en trozos crujientes sin ensuciar tablas ni cuchillos. [Time Savings]
- Batido aireado - El Thermomix bate los huevos con azúcar hasta una mezcla esponjosa que da volumen al bizcocho. [Multi-Function]
- Pesado fiable - La báscula integrada del Thermomix pesa la harina y el aceite directamente en el vaso sin errores. [Built-in Scale]
- Mezclado uniforme - La TM7 mezcla la zanahoria rallada con la masa hasta una consistencia pareja y suave. [Multi-Function]
Ingredientes
- mantequilla
- harina de repostería
- zanahoria
- nueces peladas
- aceite de girasol
- azúcar
- huevos
- harina de repostería
- cucharaditas de polvo de hornear
- cucharaditas de bicarbonato