Caldillo romañolo
Descubre el Caldillo Romañolo, una sopa tradicional italiana perfecta para el Thermomix TM7. Esta receta combina tomate, pan y hierbas, utilizando la cocción al Vapor Varoma y el picado preciso para lograr una textura rica y un sabor profundo. Ideal para una cena ligera pero reconfortante, preparada de forma rápida y eficiente.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cuece el pan y verduras suavemente durante 25 minutos, preservando su textura. [Steaming]. [Time Savings]
- Picado eficiente - El Thermomix pica el perejil y las verduras en segundos hasta una textura fina y homogénea. [Chopping]. [Multi-Function]
- Control de temperatura - El Thermomix confita la cebolla y el ajo lentamente, realzando su sabor como en un bistró. [Temp Control]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 4 - 6 ramitas perejil fresco
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 50 g de cebolla
- 1 guindilla fresca
- 400 g de tomate troceado en conserva
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 100 g de vino blanco seco
- 10 g de vinagre de vino blanco
- 1 pellizco de sal
Bereidingswijze
- Ponga el perejil en el vaso y pique 5 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el aceite, el ajo, la cebolla y la guindilla. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
- Incorpore el tomate, el tomate concentrado, el vino blanco, el vinagre y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la merluza, el rape y la sepia. Coloque la bandeja Varoma con los gambones, los mejillones y las almejas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, tueste las rebanadas de pan. Retire el Varoma y ponga en una fuente honda el pescado y el marisco. Riegue con la salsa del vaso, espolvoree con el perejil y sirva.