Caldo de pollo con jengibre
Este caldo de pollo con jengibre es un fondo aromático japonés elaborado con alitas, carcasas de pollo, jengibre fresco y un toque de sake y mirin. El Thermomix extrae todos los sabores mediante una cocción lenta y controlada, creando una base ligera pero intensa. Ideal para preparar en grandes cantidades y congelar como base versátil para múltiples recetas asiáticas.
Thermomix TM7 Voordelen
- Báscula integrada - El Thermomix pesa agua y sake directamente en el vaso con precisión al gramo para proporciones exactas. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- temperatura constante - El TM7 simula una cocción a fuego lento tradicional extrayendo todo el colágeno del pollo sin que hierva en exceso. [Temperature Control]
- Cocción sin vigilancia - La máquina cocina el caldo con jengibre el tiempo necesario mientras tú realizas otras tareas en la cocina. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 4 alitas de pollo
- 1 carcasa de pollo
- 100 g de cebolla
- 2 - 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 cucharaditas de sal
- 1500 g de agua
- 2 cucharadas de sake
- 2 cucharadas de mirin