Cazuela de rape rusadir
Esta cazuela de raperusadir combina pescado fresco con tomate, pimientos y azafrán en un guiso tradicional. El Thermomix TM7 facilita la preparación con funciones precisas que garantizan una cocción perfecta del pescado sin que se reseque, manteniendo todos los sabores mediterráneos intactos.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina el rape con delicadeza durante 33 minutos manteniendo su textura jugosa sin sobrecocción. [Steam Cooking]. [Time Savings]
- Molienda precisa - El Thermomix muele las ñoras tostadas hasta obtener un polden aromático que intensifica el sabor del caldo. [Grinding]. [Precision Control]
- Precisión integrada - La báscula incorporada mide exactamente los guisantes y pimientos para equilibrar perfectamente la cazuela. [Integrated Scale]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 2 ñoras
- 4 dientes de ajo
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- ½ cucharadita de comino molido
- 4 - 5 pellizcos de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 100 g de caldo de pescado
- 4 - 6 ramitas perejil fresco
- 50 g de aceite de oliva
- 300 g de pimiento rojo
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso las ñoras y tueste 3 min/120°C/vel .
- Añada 2 dientes de ajo, el azafrán, el comino, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta negra molida y el caldo de pescado y triture 10 seg/vel 8. Retire la picada a un bol y reserve. Lave y seque el vaso.
- Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y el perejil y pique 4 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el aceite y sofría 6 min/120°C/vel 1.
- Incorpore el pimiento, el tomate troceado en conserva, 2 pellizcos de sal y el azúcar y sofría 15 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, engrase el recipiente Varoma con aceite. Coloque las rodajas de rape y espolvoree con 1-2 pellizcos de sal y 1-2 pellizcos de pimienta. Mantenga el cubilete en la tapa y triture 1 min/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.