Cerdo agridulce

Cerdo agridulce

Delicioso cerdo agridulce con salsa casera preparado en Thermomix TM7. El magro de cerdo queda tierno y jugoso gracias a la cocción al Vapor Varoma, mientras la salsa agridulce alcanza el equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Cocción al vapor - El Varoma cocina el cerdo agridulce manteniendo su jugosidad y textura tierna durante 15 minutos. [Steam Cooking]. [Time Savings]
  • Mezcla precisa - La máquina prepara la masa perfecta con huevos y maicena para cubrir el cerdo de manera uniforme. [Precision Control]
  • Precisión integrada - La báscula pesa exactamente los gramos de maicena necesarios para la salsa agridulce ideal. [Integrated Scale]. [Precision Control]
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 45 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • 800 g de magro de cerdo en trozos
  • 2 huevos
  • 100 g de harina
  • 100 g de maicena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 150 g de agua
  • 300 - 400 g de aceite para freír
  • 250 g de cebolleta
  • 150 g de pimiento verde

Bereidingswijze

  1. Ponga en el vaso los huevos, la harina, la maicena, el polvo de hornear, la sal y el agua y mezcle 20 seg/vel 4. Mezcle bien con la espátula y mezcle de nuevo 20 seg/vel 4. Vierta sobre el magro de cerdo y mezcle muy bien con la espátula. Lave el vaso.
  2. En una sartén honda para freír, caliente el aceite y vaya friendo por tandas el magro de cerdo. Retire los trozos a una bandeja con papel de cocina y reserve.
  3. Ponga en el vaso la cebolleta y los pimientos y trocee 6 seg/vel 4. Vierta en el recipiente Varoma y coloque encima el magro de cerdo frito. Tape el Varoma y reserve.
  4. Ponga en el vaso el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ketchup, el agua y el tabasco. Introduzca en cestillo con las zanahorias. Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vierta el contenido en una fuente. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y ponga las zanahorias con el magro.
  5. Añada al vaso la maicena y mezcle 10 seg/vel 7. Vierta la salsa sobre el magro y las verduras y mezcle bien con la espátula. Sirva inmediatamente.