Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos
Deliciosa charlota de chocolate con fresas y frutos rojos, un postre elegante donde el Thermomix TM7 derrite chocolate y monta claras a la perfección para una textura aireada.
Thermomix TM7 Voordelen
- Derretido perfecto - El Thermomix derrite el chocolate y mantequilla sin quemar para una base sedosa y brillante. [Control de temperatura]. [Precision Control]
- Montado profesional - Con el accesorio mariposa, el TM7 bate las claras hasta picos firmes en minutos. [Manos Libres]. [Hands-Free]
- Cocción precisa - El control automático de temperatura calienta la mermelada exactamente a gemiddelde temperatuur sin supervisión. [Cocina Guiada]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 100 g de mermelada de fresa
- 50 g de agua
- 50 g de ron
- 3 hojas de gelatina
- 90 g de azúcar
- 220 g de chocolate negro (70% de cacao)
- 40 g de mantequilla
- 120 g de leche
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso la mermelada y el agua y programe 2 min/90°C/vel 2.
- Añada el ron y mezcle 15 seg/vel 2. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.
- Ponga en el vaso el azúcar, el chocolate, la mantequilla y la leche y programe 4 min/60°C/vel 2.
- Añada la gelatina escurrida y mezcle 5 seg/vel 4.
- Agregue las yemas y mezcle 15 seg/vel 4. Vierta la mezcla en un bol mediano y reserve. Lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.