Cheesecake de batata
Delicioso cheesecake de batata con toque de cacao, ideal para dulces caseros. El Thermomix facilita todo el proceso: tritura el azúcar con precisión y mezcla los quesos hasta obtener una textura sedosa. Perfecto para sorprender con un postre cremoso, utilizando la batata como protagonista principal de una forma innovadora y muy sabrosa.
Ventajas Thermomix TM7
- Molienda precisa - El Thermomix transforma el azúcar en polvo fino, asegurando una textura suave para tu cheesecake. [Milling]. [Precision Control]
- Mezclado profesional - La TM7 integra el queso ricota y la batata hasta conseguir un relleno absolutamente cremoso. [Mixing]. [Multi-Function]
- Versatilidad total - El mismo vaso que muele el azúcar incorpora después la leche condensada sin cambiar de recipiente. [Multi-Function]
Ingredientes
- 90 g de azúcar
- 80 g de mantequilla
- 150 g de harina de repostería
- 4 huevos
- 20 g de cacao puro en polvo
- 3 g de polvo de hornear
- 1 pellizco de sal
- 300 g de agua
- 300 g de batata
- 500 g de queso ricota
Preparación
- Ponga en el vaso el azúcar e inicie Triturar /15 seg. Con la espátula, baje el azúcar hacia el fondo del vaso.
- Añada la mantequilla, la harina, 1 huevo, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcle 20 seg/vel 4. Retire la masa a una superficie de trabajo y forme un cilindro de aprox. Ø 3 cm. Envuélvalo con film transparente y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.
- Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo con la batata y programe 25 min/100°C/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve. Lave el vaso.
- Precaliente el horno a 170°C. Forre la base y las paredes de un molde rectangular (30x20x6 cm) con papel de hornear y reserve. Separe las yemas de las claras de 3 huevos y reserve por separado.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras reservadas y monte 3 min/vel 3.5. Retire la mariposa. Vierta las claras montadas a un bol y reserve.