Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco
Descubre los choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco, un postre francés elegante. El Thermomix TM7 simplifica cada paso, desde caramelizar el azúcar para el craquelin hasta montar la nata para el relleno. Obtén una masa perfecta y cremas ligeras sin esfuerzo, logrando resultados de pastelería profesional en casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Manos Libres - El Thermomix monta la nata hasta picos perfectos con el accesorio mariposa mientras preparas el resto. [Hands-Free]
- Control de temperatura - La función de caramelizar dora el azúcar de forma uniforme para un craquelin crujiente sin riesgo de quemarse. [Temperature Control]
- Precisión Integrada - La báscula pesa y la máquina muele el azúcar hasta un polvo fino para una cobertura crujiente perfecta. [Integrated Precision]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 150 g de chocolate blanco
- 250 g de nata (35% de grasa)
- 200 g de frambuesas frescas
- 30 g de azúcar
- 80 g de mantequilla
- 70 g de azúcar
- 80 g de harina de repostería
- 170 g de agua
- 60 g de mantequilla
- 10 g de azúcar