Coca de vidre con anís (Cataluña)
La coca de vidre es un dulce tradicional catalano de masa fina y crujiente con un intenso sabor a anís. Prepararla con el Thermomix TM7 es increíblemente sencillo, logrando una masa perfecta y homogénea con el mínimo esfuerzo, ideal para compartir en meriendas o desayunos.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión Integrada - La báscula integrada pesa la harina de fuerza y el azúcar con exactitud al gramo para una masa perfecta. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Control Preciso - El TM7 mezcla la leche, el aceite de oliva y el licor de anís hasta una emulsión homogénea y sedosa. [Precise Control]. [Precision Control]
- Control de temperatura - Calienta los líquidos a la temperatura ideal para activar la levadura prensada y asegurar un leudado óptimo. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 50 g de agua
- 50 g de leche
- 75 - 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 85 g de azúcar
- 10 g de levadura prensada fresca
- 200 g de harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
- 160 g de licor de anís