Conejo en escabeche
Prepara un tradicional conejo en escabeche, un plato principal lleno de sabor. La Thermomix TM7 facilita el proceso, desde el picado de verduras hasta la cocción precisa del adobo, logrando una carne tierna y un caldo aromático que infusiona todos los sabores sin complicaciones.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado preciso - Pica la cebolla y zanahoria de forma uniforme en segundos, sin cortes manuales. [Chopping]
- Precisión integrada - La báscula integrada pesa el aceite de oliva directamente en el vaso con exactitud. [Weighing]
- Cocción suave - Confitar el conejo a temperatura controlada lo hace increíblemente tierno y sabroso. [Confit]
Ingrediënten
- 100 g de aceite de oliva
- 1 conejo entero
- 200 g de cebolla
- 100 g de zanahorias
- 3 hojas de laurel secas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 300 g de agua
- 100 g de vinagre
- 100 g de vino blanco
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso 50 g del aceite de freír el conejo, la cebolla, la zanahoria, el laurel, el ajo y la pimienta programe 10 min/100°C//vel .
- Incorpore el agua, el vinagre, el vino, la sal y la pimienta y programe 5 min/100°C//vel .
- Añada el conejo reservado y programe 20 min/100°C//vel . Vierta el conejo escabechado en un recipiente hermético y deje reposar 2-3 días antes de servir.