Corona ratatouille
Deliciosa corona de ratatouille con verduras frescas cocinadas en el Thermomix TM7. Una guarnición colorida y saludable que combina berenjena, calabacín y pimientos en una presentación circular espectacular.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado preciso - El Thermomix TM7 pica las verduras hasta la consistencia ideal en segundos sin esfuerzo manual.
- Caramelización controlada - La temperatura precisa del TM7 confita las verduras hasta dorado perfecto sin riesgo de quemar.
- Precisión integrada - La báscula del TM7 pesa cada verdura con exactitud al gramo para proporciones perfectas.
Ingrediënten
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de vinagre balsámico
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 200 - 250 g de berenjena
- 200 - 250 g de calabacín
- 6 - 8 tomates pera
- 2 dientes de ajo
- 4 - 5 ramitas perejil fresco
- 100 g de cebolla
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el aceite, el vinagre, la sal y el tomillo y mezcle 20 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.
- Precaliente el horno a 200°C. Forre la base de un molde de corona con papel de hornear y reserve.
- Hornee durante 30 minutos (200°C). Mientras tanto, continúe con la receta. Lave el vaso.
- Ponga en el vaso los ajos, el perejil, la cebolla, los pimientos, el tomate, el aceite, el tomillo, la sal y el azúcar y trocee 6 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 15 min/120°C//vel . Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el vino blanco, el aceite, la harina y la sal e inicie Amasar /1 min. Retire la masa a una superficie de trabajo y forme una bola. Envuélvala en film transparente y reserve en el frigorífico.