Crema de ahumados con sombrero de hojaldre
Esta crema de ahumados con sombrero de hojaldre es un entrante elegante y reconfortante. El Thermomix pica y sofríe las verduras a temperatura constante, luego tritura hasta obtener una textura sedosa. El salmón ahumado aporta un sabor intenso, mientras que los sombreros de hojaldre crujientes añaden un toque original. Perfecta para cenas de otoño e invierno.
Thermomix TM7 Voordelen
- Sofrito base - El Thermomix pica puerros y zanahorias en segundos para una base uniforme. [Picado]
- Cocción suave - La TM7 calienta el fumet de pescado a temperatura ideal sin hervir en exceso. [Control de temperatura]
- Triturado fino - El Thermomix tritura la crema hasta conseguir una textura sedosa y homogénea. [Triturado]
Ingrediënten
- 30 g de mantequilla
- 30 g de aceite de oliva
- 3 puerros
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 6 setas frescas
- 600 g de fumet de pescado
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
- 200 g de nata (18% materia grasa)