Crema de kale
Crema de kale es una sopa vegetariana cremosa que combina kale, patata, zanahoria, apio y cebolla cocidos en caldo de verduras y terminada con nata. El Thermomix TM7 pica todas las hortalizas en segundos y tritura la crema hasta una textura sedosa de restaurante. Ideal como entrante reconfortante en cenas de otoño e invierno.
Sobre esta receta
La crema de kale Thermomix TM7 es la respuesta ideal cuando buscas recetas de sopas cremosas en tu robot de cocina para una cena rápida entre semana. El kale, también llamado col rizada, es el protagonista absoluto de esta crema vegetariana: su sabor intenso y ligeramente amable se suaviza al cocerse junto a patata, zanahoria y apio, creando un equilibrio que conquista incluso a quienes dudan de las verduras de hoja verde. La patata aporta cuerpo y esa textura aterciopelada característica, mientras la cebolla sofreída en aceite de oliva construye la base aromática. Al final, un chorrito de nata redondea el conjunto y los picatostes crujientes aportan el contraste perfecto. Con el TM7 todo sucede en un solo vaso: pica, sofríe, cuece y tritura sin que tengas que vigilar la olla ni ensuciar la encimera. Es la receta de invierno que llega a la mesa caliente, verde y reconfortante.
Consejos de preparación
- Lava bien las hojas de kale y retira los tallos más gruesos antes de meterlas en el vaso: solo las hojas tiernas se trituran sin dejar hebras fibrosas en la crema final.
- Reserva un puñado de kale finamente picado y saltea brevemente en la sartén para decorar cada bol junto a los picatostes: el toque crujiente y de color realza mucho la presentación.
- Si la crema te queda demasiado espesa al día siguiente, añade un poco de caldo de verduras frío y remueve antes de recalentar; la nata también se puede sustituir por queso fresco batido para una versión más ligera.
Variantes de esta receta
- Versión vegana: sustituye la nata por nata de avena o de coco y usa picatostes sin leche; el resultado sigue siendo cremoso y aromático, con el kale manteniendo todo su protagonismo.
- Variante de temporada: en primavera cambia la mitad del kale por espinacas frescas o guisantes tiernos y termina con unas gotas de aceite de oliva crudo y flores comestibles para un toque festivo.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado instantáneo - El Thermomix pica el kale y el apio en segundos hasta trozos uniformes sin cuchillo ni tabla. [picar]. [Multi-Function]
- Sofrito aromático - La función de sofreír de la TM7 dora la cebolla en aceite de oliva liberando su dulzor sin que se queme. [Sofreír]. [Multi-Function]
- Triturado sedoso - El Thermomix bate la crema de kale y patata hasta una textura aterciopelada sin ningún grumo. [Batir]. [Multi-Function]
- Cocción segura - La TM7 calienta el caldo de verduras con temperatura constante, cocinando las hortalizas sin reboses ni vigilancia. [Calentar]. [Temperature Control]
- Pesado cómodo - El Thermomix pesa la nata y la patata directamente en el vaso con precisión al gramo. [Pesar]. [Precision Control]
Ingredientes
- aceite de oliva
- cebolla
- zanahorias
- apio
- patata
- kale
- caldo de verduras
- sal
- nata
- picatostes