Cuscús con albaricoques, avellanas y queso feta con verduras
Este plato principal de cuscús combina albaricoques dulces, avellanas crujientes y queso feta salado. El Thermomix TM7 simplifica la preparación, troceando los frutos secos y cocinando las verduras al vapor en Varoma para un resultado perfecto y lleno de matices mediterráneos.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción superior con Varoma - El Thermomix cuece el cuscús y verduras al vapor para una textura suelta y sabrosa. [Steaming]. [Multi-Function]
- Picado perfecto y rápido - El Thermomix trocea avellanas y albaricoques de manera uniforme en segundos sin esfuerzo manual. [Chopping]. [Time Savings]
- Mezcla homogénea en un solo paso - La máquina integra el queso feta con el cuscús para un resultado uniforme y sabroso. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 150 g de avellanas
- 150 g de orejones de albaricoque
- 300 g de cebolla
- 20 g dientes de ajo
- 60 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 200 g de cuscús
- 1 cucharadita colmada concentrado de caldo de verduras casero
- 600 g de agua
- 200 g de zanahorias
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso las avellanas y los orejones y trocee 5-10 seg/vel 5 o hasta que esté todo troceado (vea sugerencia). Ponga en un bol grande y reserve.
- Ponga en el vaso las cebollas, los dientes de ajo, el aceite de oliva y la sal. Trocee 6 seg/vel 4.5 y sofría 13 min/120°C/vel .
- Agregue el cuscús y el concentrado de caldo y remueva 10 seg//vel 2.
- Añada 200 g de agua, remueva con la espátula, coloque la tapa del vaso y deje que el cuscús absorba el líquido durante 5 minutos. Mientras tanto, ponga el cestillo sobre la tapa del vaso y añada la zanahoria, el calabacín, el pimiento rojo y los guisantes dentro. Reserve.
- Vierta el cuscús remojado en el bol grande con las avellanas y orejones. Añada 150 g de queso feta en dados y remueva suavemente para mezclarlo bien. Extienda, sin apelmazarlo, un cuarto de la mezcla de cuscús en el recipiente Varoma, dejando algunas ranuras sin tapar para que el vapor circule, y ponga el resto del cuscús en la bandeja. Ponga en el vaso 400 g de agua e introduzca el cestillo con las verduras. Sitúe el Varoma en su posición y programe 17 min/Varoma/vel 1.