Cuscús con pollo, cordero y salchichas especiadas
Este plato principal de cuscús combina pollo, cordero y salchichas especiadas en una sola receta. El Thermomix TM7 facilita la preparación, desde el picado de hierbas hasta la cocción al Vapor Varoma de las carnes, logrando una textura tierna y un sabor intenso con harissa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Ahorro de tiempo - El Varoma cocina las carnes y salchichas al vapor mientras el cuscús se hidrata, optimizando el proceso. [Time-Saving]. [Time Savings]
- Precisión integrada - Pica el cilantro, perejil y cebolla hasta una textura fina y uniforme en solo segundos. [Integrated Precision]. [Precision Control]
- Control de temperatura - Confita la paletilla de cordero y el pollo a baja temperatura para una textura tierna y sabrosa. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 4 ramitas cilantro fresco
- 4 ramitas perejil fresco
- 200 g de cebolla
- 400 g de paletilla de cordero
- 3 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 40 g de aceite de oliva
- 400 g de zanahorias
- 250 g nabos
- 1 cucharadita de canela molida
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el cilantro y el perejil y pique 5 seg/vel 7. Ponga en un bol pequeño y reserve.
- Ponga la cebolla en el vaso y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
- Añada la carne de cordero, 2 cucharaditas de sal, la pimienta y 20 g de aceite de olive. Sofría 10 min/120°C//vel .
- Agregue al vaso las zanahorias, los nabos, la canela, el jengibre molido, 550 g de agua y las hierbas reservadas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y añada las pechugas de pollo, asegurándose de dejar ranuras del Varoma sin obstruir. Ponga las salchichas y los calabacines sobre el pollo. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma//vel . Mientras tanto, ponga el cuscús, 1 cucharadita de sal y 20 g de aceite de oliva en un bol. Frote el cuscús entre las palmas de las manos con movimientos circulares para engrasar los granos homogéneamente y separarlos bien, cubra con 350 g de agua y remueva con la espátula para humedecer el cuscús por igual. Tape el bol y reserve.
- Con un tenedor, remueva el cuscús para separar los granos y vierta en la bandeja Varoma. Con cuidado, levante la tapa del Varoma hacia el lado opuesto a usted, coloque la bandeja Varoma, tape el Varoma y programe 10 min/Varoma//vel . Retire el Varoma.