Dorada al vapor con patatas
Dorada al vapor con patatas es un plato principal ligero donde el pescado se cocina perfectamente en el Varoma con un pesto aromático de hinojo y apio, ideal para una cena saludable sin esfuerzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina las doradas perfectamente mientras las patatas quedan tiernas en el vaso sin rebozar. [Steaming]. [Multi-Function]
- Picado preciso - El Thermomix trocea el hinojo y apio en segundos hasta una consistencia ideal para pesto. [Chopping]. [Precision Control]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato prepara pesto, cocina patatas y cuece pescado simultáneamente sin cambiar recipientes. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 140 g de apio
- 140 g de bulbo de hinojo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharada de mostaza de grano entero
- 50 g de aceite de oliva
- 30 g de zumo de limón
- 4 - 3 pellizcos de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 3 doradas
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso las hojas de apio, las puntas del bulbo de hinojo, 1 diente de ajo, las semillas de cilantro, la mostaza, 30 g de aceite de oliva, el zumo de limón, 2-3 pellizcos de sal y 2-3 pellizcos de pimienta negra molida y trocee 3 seg/vel 7. Retire el pesto a un bol y reserve.
- Ponga 100 g de apio (el tallo) en trozos, el bulbo de hinojo y los 20 g de aceite de oliva. Trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, engrase la bandeja Varoma con aceite de oliva. Ponga 1-2 cucharadas del pesto preparado en el interior de cada dorada, colóquelas en la bandeja Varoma y reserve.
- Añada el agua y el laurel. Sitúe el recipiente Varoma con las patatas y espolvoréelas con 2 pellizcos de sal. Coloque la bandeja Varoma con las doradas. Tape el Varoma e inicie 25 min/Varoma//vel 2. Retire el Varoma. Coloque las doradas en una fuente para servir y riéguelas con el pesto restante. Ponga las patatas en una sopera y vierta el caldo sobre ellas. Sirva con el pescado.