Ensalada verde con delicias de mar
Ensalada verde con delicias de mar es una refrescante combinación de lechuga iceberg troceada, palitos de surimi, huevos duros y manzana, aliñada con una vinagreta de mostaza casera. El Thermomix pica la lechuga en segundos y emulsiona la salsa hasta una textura cremosa y uniforme, ideal como entrante ligero o cena rápida cualquier día de la semana.
Sobre esta receta
La ensalada verde con delicias de mar Thermomix TM7 es la respuesta ideal cuando buscas recetas fáciles para una cena rápida entre semana con tu robot de cocina. La lechuga iceberg se trocea en el vaso en cuestión de segundos, quedando en trozos parejos que absorben mejor la vinagreta que el corte manual con cuchillo. Los palitos de surimi aportan un suave sabor a mar que combina sorprendentemente bien con la dulzura de la manzana en dados y la cremosidad de los huevos duros. La clave de esta receta está en la vinagreta de mostaza: el TM7 emulsiona el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la mostaza hasta obtener una salsa sedosa que envuelve cada hoja verde sin acuosidad. Es una opción ligera, fresca y económica, perfecta para primavera y verano, para llevar en táper al trabajo o para empezar una comida familiar con un entrante nutritivo y vistoso.
Consejos de preparación
- Escurre muy bien la lechuga tras trocearla en el vaso y pasarla por el recipiente Varoma: si queda húmeda, la vinagreta de mostaza se diluirá y la ensalada perderá su carácter. Sécala con papel de cocina antes de mezclar.
- Añade la manzana en dados justo antes de servir para que no se oscurezca, y rocíala con unas gotas de limón si la preparas con antelación; los palitos de surimi se mantienen mejor refrigerados hasta el momento de emplatar.
- Para una versión apta para niños, sustituye la mostaza de la vinagreta por una cucharadita de miel y trocea los huevos duros más finamente; también puedes cambiar el surimi por gambas cocidas peladas si prefieres un sabor más natural.
Variantes de esta receta
- Variante sin gluten: verifica que los palitos de surimi sean certificados sin gluten, ya que muchos contienen almidón de trigo, y sirve la ensalada con la vinagreta emulsionada en el vaso sin añadir ningún espesante; el resto de ingredientes ya es naturalmente apto.
- Variante festiva de otoño: sustituye la manzana por granada y añade nueces caramelizadas y unos langostinos cocidos en lugar de surimi; decora con brotes tiernos para una ensalada verde de celebración con la misma vinagreta de mostaza hecha en el TM7.
Ventajas Thermomix TM7
- Troceado veloz - El Thermomix pica la lechuga iceberg en segundos hasta trozos parejos sin machacarla. [picar]
- Al vapor - El recipiente Varoma del Thermomix escurre la lechuga troceada dejándola lista para aliñar. [cocer al vapor]
- Emulsionado profesional - El TM7 mezcla aceite, vinagre y mostaza hasta una vinagreta sedosa y estable. [mezclar]
- Pesado sin báscula - Vierte el aceite de oliva directamente en el vaso mientras la TM7 pesa la cantidad exacta. [pesar]
- Aliño ligero - El Thermomix bate la mostaza con el vinagre logrando una salsa cremosa sin grumos. [batir]
Ingredientes
- manzana
- zumo de limón
- lechuga iceberg
- agua
- huevos duros
- palitos de surimi
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- mostaza
- sal