Espagueti a la vóngole
Deliciosos espaguetis con almejas frescas preparados en el Thermomix TM7. Esta receta italiana combina pasta perfectamente cocida con un sabroso sofrito de tomate y ajo, ideal para una cena elegante sin complicaciones.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina las almejas y espaguetis simultáneamente preservando su textura tierna. [Varoma]
- Control de temperatura - El Thermomix sofríe ajo y perejil a hoge temperatuur sin riesgo de quemar el aceite. [Precise Control]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato pica, sofríe, cocina pasta y prepara salsa sin cambiar recipientes. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 750 g de almejas frescas
- 2 litros de agua
- 2 cucharadas de sal gorda
- 4 dientes de ajo
- 10 - 12 ramitas perejil fresco
- 50 g de aceite de oliva
- 800 g de tomate troceado en conserva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pimienta de Cayena seca entera
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso los ajos, el perejil y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
- Añada el tomate, la sal, el azúcar y la cayena. Programe 20 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, aclare bien las almejas y póngalas en el recipiente Varoma. Tape y reserve. Ponga a calentar una olla con abundante agua (aprox. 2 litros).
- Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, añada la sal gorda al agua de la olla y cueza los espaguetis el tiempo indicado en el paquete (3 minutos). Retire el Varoma.