Espaguetis a la carbonara a baja temperatura
Espaguetis a la carbonara con técnica de baja temperatura en Thermomix TM7. La papada de cerdo confitada lentamente y los huevos integrados sin cuajar crean una textura cremosa excepcional, mientras los espaguetis alcanzan el punto al dente perfecto con control preciso.
Thermomix TM7 Voordelen
- Técnica confitado - El Thermomix confita la papada de cerdo a baja temperatura como en un restaurante francés. [Confijten]. [Temperature Control]
- Control térmico - El control preciso mantiene las yemas a temperatura ideal sin cuajar para una crema perfecta. [Precise Control]. [Precision Control]
- Precisión integrada - La báscula pesa parmesano y pecorino con exactitud al gramo para el equilibrio ideal. [Integrated Scale]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 50 g de queso parmesano
- 60 g de queso pecorino
- 1 huevo
- 4 yemas de huevo
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 200 g de papada de cerdo adobada
- 320 g de espaguetis
- 1 cucharadita de sal
- pimienta molida