Fiambre de pavo, piquillo y pistachos

Name: Fiambre de pavo, piquillo y pistachos
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 100 g de jamón cocido; 75 g de dados de beicon ahumado; 600 g de pechuga de pavo sin piel ni hueso; 150 g de queso de Burgos; 20 g de pistachos (sin piel y sin sal); 3 pimientos del piquillo; 1 cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 8 huevos de codorniz; 500 g de agua

Este fiambre de pavo con piquillos y pistachos combina carnes magras con toques gourmet. La preparación en Thermomix permite triturar la pechuga con precisión y cocinar al Vapor Varoma para obtener una textura jugosa y sabrosa, ideal para picar gourmet o entrantes elegantes.

Thermomix TM7 Voordelen

Precisión integrada - El Thermomix tritura la pechuga de pavo exactamente 15 segundos hasta obtener una textura fina y uniforme. [Integrated Precision]. [Precision Control]
Multifuncionalidad - Un solo aparato procesa carnes, mezcla ingredientes y cocina sin cambiar recipientes, optimizando el espacio y tiempo. [Multi-Function]
Cocción al vapor - La función Varoma cocina el fiambre a temperatura constante durante 25 minutos preservando jugosidad y sabor. [Steam Cooking]. [Time Savings]

🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 45 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

100 g de jamón cocido
75 g de dados de beicon ahumado
600 g de pechuga de pavo sin piel ni hueso
150 g de queso de Burgos
20 g de pistachos (sin piel y sin sal)
3 pimientos del piquillo
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
8 huevos de codorniz
500 g de agua

Bereidingswijze

Ponga en el vaso la pechuga de pavo y triture 15 seg/vel 5. Vierta la carne en el bol junto con el jamón y el beicon y mezcle con la espátula.
Ponga el queso en el vaso y trocee 5 seg/vel 3. Vierta en el bol con la carne y mezcle con la espátula. Lave y seque el vaso.
Ponga los pistachos en el vaso y trocee 4 seg/vel 5. Añádalos a la mezcla del bol junto con los pimientos del piquillo. Espolvoree con 1 cucharadita de sal y 1-2 pellizcos de pimienta y mezcle bien con la espátula.
Corte dos rectángulos de film transparente de 35 x 25 cm. Divida la mezcla en dos y coloque cada porción sobre el film, aplaste con las manos hasta conseguir una rectángulo de aprox. 20 x 15 cm. Coloque 4 huevos de codorniz, en fila, en el centro de la mezcla y enrolle formando un cilindro. Envuelva con el film transparente cerrando los extremos para que quede bien sellado y coloque en el recipiente Varoma. Repita con la otra porción de carne. Tape el Varoma y reserve. Lave el vaso.
Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.