Fideos de cristal con verduras y carne (Japchae) - Corea
Descubre el auténtico Japchae coreano, un plato principal de fideos de cristal con carne y verduras. El Thermomix TM7 facilita la preparación, cocinando las verduras al vapor con Varoma para conservar su textura y nutrientes, mientras controla la temperatura para un salteado perfecto de todos los ingredientes.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina las verduras del Japchae conservando su textura crujiente y vitaminas. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Precisión integrada - La máquina pica el ajo y jengibre hasta una base aromática homogénea en segundos. [Precision Control]
- Control de temperatura - El Thermomix saltea la carne y verduras con temperatura constante para un sofrito uniforme. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 3 dientes de ajo
- 10 g de jengibre fresco
- 300 g de solomillo de ternera
- 3 setas shiitake frescas
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso los ajos y el jengibre y pique 3 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
- Meta el solomillo en el congelador durante 30 minutos. Después, córtelo en filetes de 5 mm y, a continuación, en tiras de 1 cm.
- Ponga en el vaso el agua y la sal y caliente 15 min/100°C/vel 1.
- Añada las espinacas y programe 1 min/100°C//vel . Escurra las espinacas a través del recipiente Varoma colocado sobre una olla para recoger el agua de cocción. Ponga las espinacas bajo el chorro de agua fría para lavarlas, escúrralas y exprímalas en una bola con las manos. Corte la bola en 4-6 trozos, póngalos en una ensaladera y aliñe con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de azúcar moreno.
- Ponga a calentar la olla con el agua de cocer las espinacas, añada los fideos, remueva y deje cocer durante 5-7 minutos. Escurra los fideos a través del recipiente Varoma, póngalos con las espinacas y remueva.