Focaccia art sin gluten
Esta focaccia artística sin gluten es un pan espectacular, decorado con cebolla roja. Es perfecta para el Thermomix TM7, que controla la temperatura para activar la levadura y mezcla la masa de harina de arroz y fécula a la perfección. Obtén una base crujiente por fuera y tierna por dentro sin esfuerzo, ideal como acompañamiento o aperitivo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Activación controlada - El Thermomix calienta agua y levadura suavemente para una masa sin gluten que crece idealmente. [Control de temperatura]. [Precision Control]
- Pesaje preciso - La báscula integrada pesa la harina de arroz y la fécula con exactitud al gramo. [Báscula Integrada]. [Precision Control]
- Mezcla automática - El Thermomix integra los ingredientes base mientras tú preparas la cebolla roja y otros toppings. [Manos Libres]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 90 g de aceite de oliva
- 540 g de agua
- 1 pellizco de azúcar
- 20 g de levadura prensada fresca
- 200 g de harina de arroz
- 100 g de fécula de patata
- 15 g de psyllium
- 10 g de sal
- 50 g de cebolla roja
- 50 g de pimiento amarillo
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso 520 g de agua, el azúcar y la levadura y mezcle 2 min/40°C/vel 2.
- Añada la harina de arroz, la fécula de patata, el psyllium, la sal y 40 g de aceite de oliva e inicie Amasar /2 min.
- Precaliente el horno a 220°C. En un bol pequeño, mezcle 20 g de aceite de oliva con 20 g de agua y pincele la superficie de la masa.
- Hornee durante 30-35 minutos (220°C), hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno, corte en porciones y sirva.