Lubina con pisto en salsa de puerro
Un plato principal elegante de lubina con pisto en salsa de puerro, perfecto para el Thermomix TM7. La cocción al vapor con Varoma preserva la textura delicada del pescado mientras la máquina prepara el sofrito y la salsa de forma automática, logrando un resultado jugoso y lleno de sabor sin esfuerzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina la lubina de forma saludable mientras el pisto se hace solo en el vaso. [Hands-Free]
- Control de temperatura - El Thermomix sofríe la cebolla y el pimiento a hoge temperatuur sin que se quemen, liberando todo su sabor. [Precision Control]
- Salsa aterciopelada - El TM7 mezcla los puerros hasta obtener una salsa sedosa y profesional sin grumos en pocos segundos. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 200 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 g de pimiento verde
- 100 g de pimiento rojo
- 80 g de aceite de oliva
- 2 tomates maduros
- 200 g de calabacín
- 1 pellizco de azúcar
- 3 pellizcos de sal
- 6 filetes de lubina
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, los pimientos y 50 g de aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y a continuación, sofría 10 min/120°C//vel .
- Añada el tomate, el calabacín, el azúcar y 2 pellizcos de sal y programe 20 min/120°C//vel . Vierta en el cestillo colocado sobre un bol y reserve el jugo.
- Ponga en el vaso el puerro y 30 g de aceite y sofría 5 min/120°C/vel 1.
- Añada 100 g del jugo reservado del pisto, el vino y 1 pellizco de sal. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y ponga los rollos de lubina en una fuente.
- Coloque el cubilete en la tapa y triture 2 min 30 seg/vel 8. Vierta la salsa sobre los rollos de lubina, espolvoree con pimienta y sirva inmediatamente.