Medias noches al vapor
Deliciosas medias noches al vapor con textura esponjosa y toque dulce, preparadas fácilmente en tu Thermomix TM7 con la función Varoma para una cocción perfecta.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina las medias noches durante 85 min manteniendo la humedad perfecta sin resecar. [Hands-Free]
- Control preciso - La máquina mantiene lage temperatuur exactos para activar la levadura fresca sin riesgo de sobrecalentamiento. [Precision Control]
- Cocina guiada - Cookidoo dirige cada paso desde el amasado hasta el reposo para bollitos perfectamente esponjosos. [Guided Cooking]
Ingrediënten
- 40 g de leche
- 20 g de azúcar
- 30 g de mantequilla
- 5 g de levadura prensada fresca
- 1 huevo
- 160 g de harina de fuerza
- ½ cucharadita rasa de sal
- 500 g de agua
Bereidingswijze
- Ponga la leche, el azúcar, la mantequilla y la levadura en el vaso y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
- Añada el huevo, la harina y la sal y mezcle 10 seg/vel 4. Con la espátula, baje la masa hacia el fondo del vaso y mezcle 10 seg/vel 4. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble el volumen (aprox. 30 minutos). Mientras tanto, engrase con mantequilla la bandeja Varoma y reserve.
- Retire la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina (es una masa blanda) y amásela dándole forma de cilindro. Con una rasqueta, divida el cilindro en 6 trozos (de aprox. 50 g). Deles forma de bola y vaya colocándolos separados entre sí en la bandeja Varoma. Tape el Varoma y deje reposar 30 minutos. Aclare el vaso.
- Ponga el agua en el vaso y sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Deje enfriar las medias noches sobre una rejilla y sirva.