Mejillones con salsa de puerro y mostaza
Deliciosos mejillones frescos servidos con una salsa cremosa de puerro y mostaza Dijon. El Thermomix TM7 emulsiona perfectamente la nata con mostaza para crear una textura aterciopelada que adhiere a cada mejillón, ideal como entrante elegante o plato principal ligero.
Ventajas Thermomix TM7
- Emulsión perfecta - El Thermomix TM7 emulsiona la nata con mostaza Dijon hasta una salsa estable sin separar. [Emulsifying]. [Multi-Function]
- Precisión integrada - La báscula integrada pesa exactamente los puerros y mostaza para un equilibrio perfecto. [Weighing]. [Precision Control]
- Textura sedosa - El mixer de alta velocidad crea una salsa suave y uniforme que cubre cada mejillón. [Mixing]. [Multi-Function]
Ingredientes
- 100 g de agua
- 1000 g de mejillones frescos limpios
- 20 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 170 - 200 g de puerros
- 1 pellizco de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 100 g de nata (35% de grasa)
- 15 g de mostaza de Dijon
- 1 - 2 cucharadas de estragón fresco