Mousse de sidra con su gelatina
Esta elegante mousse de sidra combina la frescura de la sidra con una textura cremosa y aireada. El Thermomix facilita el montado de la nata y las claras hasta conseguir el punto ideal. Servida con su gelatina de sidra y frambuesas frescas, es perfecta para ocasiones especiales.
Thermomix TM7 Voordelen
- Montaje aéreo - El Thermomix con mariposa bate la nata hasta obtener una textura esponjosa y ligera. [Whisking]. [Multi-Function]
- Control térmico - La TM7 calienta la sidra exactamente para disolver las hojas de gelatina sin quemarlas. [Temperature Control]
- Versatilidad culinaria - Prepara gelatina de sidra y mousse en el mismo vaso con funciones distintas del Thermomix. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 4 hojas de gelatina
- 350 g de sidra
- 25 g de azúcar
- 12 frambuesas frescas
- 4 g de gelatina neutra en polvo
- 1 clara de huevo
- 40 g de sidra
- 90 g de azúcar
- 75 g de nata (35% de grasa)
- 6 frambuesas frescas