Nido de espagueti con crema de berenjena
Delicioso nido de espaguetis con crema de berenjena albahaca, un plato principal vegetariano donde la pasta se cociona al vapor mientras se prepara una suave salsa cremosa con ingredientes frescos.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cuece los espaguetis perfectamente mientras la berenjena se procesa simultáneamente en el vaso. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Precisión integrada - La báscula pesa cada ingrediente con exactitud al gramo durante la preparación. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Textura sedosa - El mezclado a 10.000 rpm transforma la berenjena en una crema perfectamente suave. [High-Speed Mixing]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 40 g de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 350 g de berenjena
- 1 cucharadita sal
- 320 g de espaguetis
- 30 g de almendra cruda sin piel
- 14 hojas de albahaca fresca
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
- Incorpore la berenjena y ½ cucharadita de sal y sofría 14 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, cueza los espaguetis el tiempo que indique el paquete (7-9 minutos). Escúrralos a través del recipiente Varoma colocado sobre un bol para recoger el agua de cocción. Póngalos en una fuente y riegue con un chorrito de aceite de oliva.
- Añada las almendras, el queso parmesano rallado reservado, 6 hojas de albahaca y 150 g de agua de cocción de la pasta y triture 40 seg/vel 5-8 progresivamente. Retire a un bol.