Ochíos
Descubre los ochíos, tradicionales panecillos manchegos con anís y pimentón. La Thermomix TM7 es ideal para moler el anís al instante, pesar la harina con precisión y activar la levadura a temperatura exacta, garantizando una masa esponjosa y un sabor auténtico en cada bocado.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - La función de moler tritura el anís en grano liberando un aroma intenso y uniforme en cada ochío. [Precisión integrada]
- Balance integrada - La báscula integrada pesa la harina de fuerza con exactitud al gramo para una masa perfecta. [Balance integrada]
- Control de temperatura - El Thermomix calienta el agua exactamente para activar la levadura de forma óptima. [Control de temperatura]
Ingrediënten
- 200 g de agua
- 120 g de aceite de oliva virgen extra
- 25 g de levadura prensada fresca
- 500 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de anís en grano
- pimentón dulce
- sal gorda
- azúcar
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el agua, el aceite de oliva virgen extra y la levadura y mezcle 3 min/37°C/vel 3.
- Incorpore la harina, la sal y el anís en grano e inicie Amasar /15 min. Divida la masa en 8 porciones y deles forma de bola procurando que queden bien lisas por la parte superior. Colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Pincele las bolas de masa con aceite de oliva virgen extra y espolvoréelas con pimentón, sal o azúcar, según la variedad que prefiera (ver sugerencia). Deje reposar durante 20-30 minutos o hasta que doblen su volumen inicial. Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C.
- Baje la temperatura del horno a 180°C y hornee durante 20-25 minutos. Retire del horno y deje templar antes de servir.