Pan chino
Descubre cómo preparar un auténtico pan chino casero con tu Thermomix TM7. La máquina amasa la harina de fuerza hasta lograr una textura elástica y luego cuece al vapor con Varoma, garantizando unos panecillos increíblemente esponjosos y tiernos, listos en menos tiempo y sin complicaciones.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cuece el pan chino al vapor para una textura esponjosa y húmeda ideal. [Varoma Steam]. [Multi-Function]
- Control preciso - Mezcla la levadura y el azúcar a velocidad óptima para una disolución totalmente homogénea. [Precise Control]. [Precision Control]
- Manos Libres - Amasa la harina de fuerza automáticamente hasta obtener una masa elástica y perfectamente desarrollada. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 120 g de agua
- 5 g de aceite
- 5 g de levadura de panadería deshidratada
- 25 g de azúcar
- 250 g de harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
- 1 trozo de mantequilla
- 500 g de agua
- 500 g de aceite para freír
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el agua, el aceite, la levadura y el azúcar y mezcle 30 seg/37°C/vel 2.
- Añada la harina y la sal e inicie Amasar /2 min. Deje reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (30-40 minutos en función de la temperatura ambiente). Mientras tanto, unte con mantequilla el recipiente y la bandeja Varoma.
- Con la espátula, baje la masa hacia el fondo del vaso e inicie Amasar /30 seg. Ponga la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y divídala en 10 trozos (de aprox. 40 g).
- Con cada trozo de masa, forme un cilindro de aprox. 30 cm|de largo y luego aplástelo (puede usar un rodillo). Le quedará una tira de 60 cm de largo por 2 cm de ancho. Enrolle la tira por uno de los extremos, a la vez que la va estirando. Repita el procedimiento con el resto de la masa y vaya colocando los rollos en la bandeja y el recipiente Varoma. Tape y deje reposar hasta que doblen su volumen (aprox. 30-40 minutos).
- Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 1.