Pan payés con masa madre
Pan payés tradicional con masa madre elaborado con mezcla de harinas de fuerza, integral de trigo y centeno. El Thermomix TM7 amasa y fermenta esta masa artesanal para obtener un pan casero con corteza crujiente y miga esponjosa, ideal para acompañar cualquier comida.
Thermomix TM7 Voordelen
- Manos Libres - El Thermomix amasa la masa madre mientras preparas otros ingredientes sin esfuerzo manual. [Hands-Free]
- Control Preciso - La temperatura constante mantiene la fermentación ideal para desarrollar sabores complejos. [Precision Control]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato mezcla harinas, amasa y controla la fermentación sin cambiar recipientes. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 50 g de agua
- 10 g de pie de masa
- 100 g de harina de fuerza
- 330 g de agua
- 400 g de harina de fuerza
- 75 g de harina integral de trigo
- 25 g de harina integral de centeno
- 1 trozo de levadura prensada fresca
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de aceite