Pasta con judías blancas
Esta pasta con judías blancas es un plato principal reconfortante que combina pasta seca, judías blancas de conserva, beicon ahumado y tomate triturado. El Thermomix TM7 pica la chalota, sofríe el beicon y cocina la salsa con romero sin que tengas que vigilar. Ideal como cena rápida entre semana, saciante y llena de sabor casero en poco tiempo y con mínima limpieza.
Sobre esta receta
La pasta con judías blancas Thermomix TM7 es esa receta de cuchara que buscas cuando apetece algo cálido, saciante y de sabor casero sin complicaciones. Si sueles buscar 'cena rápida entre semana' o 'pasta con legumbres robot de cocina', esta preparación te va a convencer: la chalota se pica en segundos, el beicon ahumado se sofríe con aceite de oliva y romero directamente en el vaso, y el tomate triturado se cocina lentamente con caldo de pollo hasta formar una salsa envolvente que abraza cada tubo de pasta. Las judías blancas de conserva aportan cremosidad natural y proteína vegetal, mientras el ahumado del beicon equilibra la acidez del tomate. Es además una receta económica, ideal para meal prep, ya que aguanta perfectamente en táper al día siguiente. Con el TM7 todo sucede en un solo recipiente: menos fogones, menos sartenes y una limpieza mínima para una cena que sabe a cocina de la nonna.
Consejos de preparación
- Enjuaga bien las judías blancas de conserva bajo el grifo antes de añadirlas para eliminar el líquido de conservación y evitar que aporten un sabor metálico a la salsa de tomate.
- Reserva un cucharón de agua de cocción de la pasta antes de escurrirla: el almidón ayuda a ligar la salsa con las judías blancas y a conseguir esa textura cremosa típica de la pasta italiana.
- Para una versión apta para niños, sustituye el beicon ahumado por taquitos de jamón cocido y elimina la pimienta negra; el romero puedes dejarlo en rama para retirarlo fácilmente antes de servir.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: sustituye los dados de beicon ahumado por dados de zanahoria y apio sofreídos igualmente con la chalota, y cambia el caldo de pollo por caldo de verduras; el romero mantiene el fondo aromático del plato.
- Variante de temporada otoñal: añade un puñado de col rizada o calabaza en dados junto al tomate triturado, y espolvorea queso parmesano rallado al servir para un toque más festivo y reconfortante.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado instantáneo - El Thermomix pica la chalota finamente en pocos segundos sin lágrimas ni tablilla. [Multi-Function]
- Precisión integrada - La TM7 pesa la pasta seca directamente en el vaso con exactitud al gramo. [Precision Control]
- Sofrito automático - El Thermomix sofríe el beicon ahumado con romero removiendo solo, sin salpicaduras. [Automation]
- Cocción controlada - El TM7 calienta el tomate triturado con caldo de pollo a temperatura constante sin que se pegue. [Precision Control]
- Mezcla envolvente - El Thermomix mezcla las judías blancas con la salsa hasta una textura cremosa uniforme. [Multi-Function]
Ingredientes
- chalota
- dados de beicon ahumado
- romero fresco
- aceite de oliva
- judías blancas cocidas (en conserva)
- tomate triturado en conserva
- caldo de pollo
- pasta seca
- sal
- pellizco de pimienta negra molida